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September 2018 ist der Monat der Aubergine

September 2018 ist der Monat der Aubergine

20.09.2018 Sabrina Kaul Comments Gartenkalender

Nach den vielen langen Sommertagen ist jetzt Erntezeit für die Aubergine. Daher wird es höchste Zeit etwas mehr über diese eierförmige Frucht zu lernen. Wussten Sie, dass die Aubergine zu 92% aus Wasser besteht und gerade mal einen Brennwert von 22 kcal pro 100 g hat?

Viele kennen die Aubergine wohl als sehr dunkle lila Frucht, aber sie gibt es auch in vielen anderen Farben, zum Beispiel helllila, gelb, grün, weiß und purpurrot!

verschiedene Auberginen

Auberginen stammen ursprünglich aus Asien und finden sich heute vornehmlich als Zutat in mediterranen, orientalischen und türkischen Gerichten wieder. Probieren Sie doch mal einen italienischen Auflauf mit Auberginen »

Anbau in Deutschland

Es muss sehr warm sein, damit die Aubergine auch bei uns wächst. Daher empfiehlt sich der Anbau im Gewächshaus. Hier sollten durchgängig 25 Grad herrschen, ohne dass eine hohe Luftfeuchtigkeit entsteht. Die Aubergine liebt lockeren, humusreichen Boden an einem windgeschützten, sonnigen Platz.

Das Anzüchten auf der Fensterbank im Februar geschieht ähnlich wie bei Tomaten. Ein Samen pro Töpfchen reicht. Legen Sie am besten eine durchsichtige Abdeckung auf die Töpfe und halten sie den Raum schön warm. Das Keimen dauert etwas länger – hier können leicht zwei bis vier Wochen vergehen, bevor etwas zu sehen ist. Ihre Geduld wird gefragt!

Ab Mai geht es dann ins Beet. Lassen Sie ruhig mindestens 60 cm zu allen Seiten frei, da die Blätter der Aubergine viel Platz einnehmen. Ein Stützstab empfiehlt sich auch, da die Früchte sehr schwer werden.

Auberginenpflanze