Rubus idaeus Schönemann | dunkelrote Sommerhimbeere | Ø 11cm

Rubus idaeus Schönemann

Dunkelrote Sommerhimbeere
Die Schönemann ist eine spätreife, dunkelrote Sommerhimbeere von guter Qualität. Mäßiger bis starker Wuchs, aufrecht, mäßiges Wurzelwachstum, gedeiht gut in einer Vielzahl von Bodenarten. Lange konische Früchte, mäßig guter saurer Geschmack und starkes Aroma. Die Pflanze liefert eine gute Produktion, geeignet für Verzehr, Saft und Verarbeitung. Die Pflanze kann schwefelhaltigen Pestiziden nicht standhalten. Beschneiden: Nach der Ernte alle alten Stiele abschneiden. Neue zurückbinden. Düngung: Himbeeren mögen einen humusreichen und leicht sauren Boden und benötigen daher einen organischen Dünger.

Speichern
Brombeeren und Himbeeren können nicht lange gelagert werden, es sei denn, Sie frieren sie ein. Der Rat ist, sie nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Am besten isst du sie gleich nach dem Pflücken. Zerkleinerte Himbeeren werden schnell schimmelig, also pflücke sie sehr sorgfältig.

Reinigen
Himbeeren und Brombeeren sind zarte Früchte. Bewahren Sie sie immer im Kühlschrank auf und waschen Sie sie sehr sorgfältig. Sie können sie nicht unter dem kalten Wasserhahn abspülen, da die Früchte dann beschädigt werden. Legen Sie sie daher vorsichtig in ein Sieb, das Sie in eine große Schüssel mit Wasser stellen. Würmer wollen manchmal unter der Krone auftreten. Wenn Sie auf sie stoßen, legen Sie die Brombeeren eine Weile in Salzwasser. Dann gut ausspülen und alle Würmer sind weg.

Verbrauch
Himbeeren und Brombeeren werden normalerweise sofort gegessen. Sie sind sehr kalorienarm und ein wenig Schlagsahne ist eine tolle Dekoration für diese leckeren Früchte. Aber auch kulinarisch gibt es mit Brombeeren und Himbeeren viele Möglichkeiten. Zu einer Kugel Eis sehen sie natürlich toll aus, ob in Kombination mit anderen Früchten oder nicht. Brombeer- und Himbeermarmelade sind bekannt, aber eine Sauce aus diesen Früchten schmeckt auch hervorragend auf beispielsweise einem Vanillepudding oder Eis. Sie passen auch gut zu Salaten mit Krabben- oder Hummerfleisch oder Scampi oder in Kombination mit Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einweichen zu Saucen für Wild und Geflügel. Ein köstlicher Himbeerkuchen schmeckt im Sommer hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Oder wie wäre es mit einem Pfannkuchen mit diesen leckeren Früchten?

Nährwert
Die Himbeere ist kalorienarm und reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Sie enthalten einzigartige Antioxidantien namens Ellagitannine. In Reagenzgläsern haben Ellagitannine interessante Anti-Krebs-Eigenschaften. Ob das auch im Körper funktioniert, ist leider noch nicht bekannt. Brombeeren enthalten viele Mineralien und Anthocyane. Von allen Früchten enthalten Brombeeren das meiste Vitamin E und Brombeeren sind am reichsten an Kalzium und liefern zudem viel Eisen und Magnesium. Diese Mineralien sind für unsere Muskeln, unsere Boote und unser Blut notwendig.

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