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Wann kann ich das erste Mal in meinem Gemüsegarten ernten?

Wann kann ich das erste Mal in meinem Gemüsegarten ernten?

14.04.2021 Comments Essbar

In einen eigenen Gemüsegarten steckt man viel Zeit, Mühe und Liebe. Dennoch ist Gartenarbeit ein stressausgleichendes Hobby. Bei einem Gemüsegarten gibt es natürlich auch die wichtige Frage: Wann kann ich mein erstes eigenes Gemüse ernten?

Gemüsegarten gemüse

Gemüse ist nicht einfach Gemüse

Einen allgemeinen Erntezeitpunkt zu bestimmen geht nicht. Dafür gibt es zu viele unterschiedliche Gemüsesorten, die unterschiedlich wachsen. Zum Beispiel macht man einen Unterschied zwischen Früh- und Spätgemüse. Kohlrabi oder Gurken zählen zum Beispiel zum Frühgemüse und müssen rechtzeitig geerntet werden, da sie sonst Bitterstoffe einlagern, die den Geschmack verändern. Bei Grünkohl oder Möhren können Sie mit der Ernte hingegen auch mal etwas warten. Diese Sorten zählen zum Spätgemüse und dies wird im Laufe der Zeit sogar geschmackvoller.

Der richtige Tageszeitpunkt

Während Sie Obst ohne Probleme am Morgen ernten können, sollten Sie bei Gemüse etwas warten. Viele Gemüsesorten reichern über Nacht Nitrat an, welches für den Menschen ungesund sein kann. Dies wird allerdings durch Sonneneinstrahlung wieder abgebaut. Warten Sie also am besten bis zum Ende des Tages. Dann ist auch der Vitamingehalt am höchsten.

Sollten Sie aber Kräuter angebaut haben, ernten Sie diese am besten am Vormittag. Denn Kräuter verlieren in der Mittagshitze an Aroma.

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Der Saisonkalender

Schaffen Sie sich einen Saisonkalender an. In einem Saisonkalender sind die meisten Obst- und Gemüsesorten aufgelistet und zeigen genau an, wann diese am besten wachsen und wann sie geerntet werden sollten. Machen Sie sich bei der Auswahl Ihrer Gemüsesorten also auch Gedanken, wann Sie am liebsten ernten möchten.

Gemüsegarten gemüse Saisonkalender

Die erste Ernte

Wenn Sie richtig planen, können Sie über Monate verteilt Ihr eigenes Gemüse ernten. So genannte Frühsorten reifen am schnellsten. Diese können Sie ungefähr 12 bis 20 Wochen nach der Aussaat bereits ernten. Ein Beispiel hier sind Zucchini. Diese können unter den richtigen Bedingungen sehr schnell wachsen. Vorzüchten können Sie Zucchini ab Mitte April und auspflanzen am Mitte Mai. Die ideale Erntegröße von 10 - 15 Zentimetern haben Zucchinis bereits nach sechs Wochen erreicht.
Bei der Aussaat von Samen steht meistens auch schon auf der Samenverpackung, wann diese am besten geerntet werden.