Nudeln aus Zucchini machen

13.07.2016 Sabrina Kaul Comments In der Küche

Es ist Zucchini Erntezeit und bei uns im Garten gibt es wieder Zucchini im Überfluss! Wissen Sie auch nicht mehr wohin mit den Zucchini? Dann probieren Sie doch mal die herrlichen und supergesunden Zucchetti! Wir Lieben diese neuen Gemüsenudeln! Sie sind eine tolle, leichte Alternative zu traditionellen Pasta Gerichten. Versuchen Sie zum Beispiel mal eine Zucchini Pasta mit Bolognese Sauce oder einfach nur mit Pesto. Bei uns gibt es jetzt regelmäßig Zucchetti, denn es schmeckt gut, liegt nicht schwer im Magen und es macht einfach Spaß damit zu variieren.

Zucchetti - Die perfekte Lösung für Zucchini im Überfluss

Zucchetti, Gemüsenudeln oder Zoodles - das Rezept

Gespannt wie Sie diese Zucchininudeln, auch Zoodles genannt, selber herstellen können? Die Gemüsenudeln lassen sich ganz einfach und schnell mit einem Julienne Schäler oder Spiralschneider produzieren. Wieviel Zucchini Sie brauchen? Wir nehmen eine kleine Zucchini pro Person.

Und so geht's

Die Zucchini gut waschen. Schälen ist nicht nötig.
Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab.
Schneiden Sie die Zucchini mit dem Julienne Schäler bzw. mit den Spiralschneider dünne Streifen.
Jetzt gibt es verschiedene Möglichkeiten. Wählen Sie einfach die Methode die Ihnen am besten gefällt. 1) Duschen bzw baden Sie die Zucchetti etwa 30 Sekunden in kochendem Wasser. Achten Sie darauf, dass Sie die Gemüsenudeln nicht zu lange "kochen", denn dann verlieren sie ihren Biss und werden matschig. 2) Versuchen Sie die Zoodles auch mal roh, für einen frischen und fruchtigen Geschmack. 3) Oder braten Sie die Gemüsenudeln kurz an: zum Beispiel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Butter und Zwiebel und/oder Knoblauch. Auch hier sollten Sie darauf achten, dass Sie die Nudeln nicht zu lange braten, damit Sie schön knackig bleiben.
Kombinieren und servieren Sie die Zucchetti mit Ihrer Lieblingssauce.

Nudeln aus Zucchini