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Jetzt ist Kürbiszeit – Kürbisse richtig ernten und lagern

Jetzt ist Kürbiszeit – Kürbisse richtig ernten und lagern

31.10.2018 Gartenträume Experte Comments Tipp der Woche

GartenFlora Tipp der Woche - Nr. 44 | 2018

Das große Kürbissortiment ist außergewöhnlich vielseitig und abwechslungsreich, denn nicht nur die Größe und die Farben dieser großen Beeren variieren, sondern auch die Verwendungsmöglichkeiten. Je nach Sorte sind sie ideal für leckere Rezepte, für herbstliche Deko oder für kreative Schnitz-Ideen zu Halloween, zum Beispiel eine Kürbis-Laterne.

GartenFlora Tipp der Woche - Nr. 44 | 2018

Das große Kürbissortiment ist außergewöhnlich vielseitig und abwechslungsreich, denn nicht nur die Größe und die Farben dieser großen Beeren variieren, sondern auch die Verwendungsmöglichkeiten. Je nach Sorte sind sie ideal für leckere Rezepte, für herbstliche Deko oder für kreative Schnitz-Ideen zu Halloween, zum Beispiel eine Kürbis-Laterne.

Gelbe Speisekürbisse

Aus Speisekürbissen lassen sich viele ganz unterschiedliche leckere Gerichte herstellen, beispielsweise Kürbis-Pommes aus dem Ofen, gebackener Kürbis oder leckere Kürbis-Suppen. Die Kürbiskerne nicht wegwerfen, denn aus ihnen lässt sich noch ein pikanter Snack machen, indem sie im Ofen geröstet werden.

Orangene Speisekürbisse

Spätestens vor den ersten Nachtfrösten sollten Kürbisse geerntet werden, nach Möglichkeit an einem trockenen, sonnigen Herbsttag. An zwei Merkmalen lässt sich erkennen, ob der Kürbis eingelagert werden kann: Der Stiel ist trocken und verholzt, und er lässt sich nur noch schwer mit einer Schere oder einem Messer durchschneiden. Außerdem ist die Schale so hart geworden, dass es nicht mehr möglich ist, sie mit dem Fingernagel zu verletzen.

Bei Kürbissen, die zum Einlagern bestimmt sind, muss der Stiel an der Frucht bleiben, um zu verhindern, dass Fäulnis über den Stielansatz in den Kürbis gelangt. Die Früchte dürfen auch keine tiefgehenden Verletzungen haben.

GelbeZierkürbisse

Kürbisse können lange gelagert werden. Sie mögen es warm und trocken - ideal sind Temperaturen von 12 bis 17 Grad. Der Riesenkürbis ‘Rouge vif d’Etampes’ hält dann ungefähr drei Monate, Hokkaido circa sechs bis sieben Monate und der Muskatkürbis sogar ein Jahr und länger. Im Abstand von ein bis zwei Wochen werden die Früchte auf Faulstellen kontrolliert.

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