Heilpflanze des Jahres 2018

10.06.2018 Sabrina Kaul Comments Gartenkalender

Ingwer (Zingiber officinale)

Die Heilpflanze des Jahres, Ingwer, wird vorwiegend in tropischen und subtropischen Ländern, wie Sri Lanka, Indien, China, Australien und Nigeria angebaut. Dabei ist Indien der größte Produzent mit 250.000 Tonnen pro Jahr. Der botanische Name der Gattung „Zingiber“ leitet sich vom arabischen Wort für Wurzel ab. Der deutsche Name lässt sich auf Sanskrit zurückführen. „Sringavera“ bedeuet hornförmig.

Ingwer wird wegen seiner aromatischen Schärfe gerne als Gewürz für Currys und Soßen mit Geflügel, Lamm und Fisch benutzt. Auch als Getränk erfreut sich Ingwer an Beliebtheit – Ginger Ale und Ginger Beer (alkoholfreie Limonaden), als Zusatz in Kaffee und Tee oder als reiner Ingwertee.

Purpurne Ingwerpflanze

Steckbrief

Blütenfarbe: dunkelviolett, gelb und purpurn
Blütezeit: Juni bis August
Blattfarbe: hellgrün
Höhe: 50 bis 150 cm
Standort: halbschattig

Grüne Ingwerpflanze

Ingwer als Heilpflanze

Die ätherischen Öle und Scharfstoffanteile bilden einen zähflüssigen Balsam im Ingwer-Wurzelstock. Ingwer wirkt antioxidativ, antiemetisch und entzündungshemmend. Außerdem soll er einen anregenden Effekt auf die Magensaft-, Speichel- und Gallenbildung haben. In der traditionellen asiatischem Medizin wird Ingwer auch bei Magen-Darm-Beschwerden und Übelkeit angewendet – ein echtes Allround-Talent also.

Gelbe Ingwerpflanze

Ingwertee machen

Was Sie benötigen

1 Stück Ingwer
Kochendes Wasser
Honig (optional)
Zitrone (optional, gerade bei Erkältung gut)

Und so geht’s

Waschen Sie den Ingwer gut und lassen Sie die Schale dran. In ihr stecken viele wichtige Inhaltsstoffe.
Schneiden Sie nun ein Stück von fünf Zentimeter ab. Raspeln Sie es klein oder schneiden Sie es in dünne Scheiben.
Geben Sie den Ingwer in eine Tasse und gießen Sie das kochende Wasser hinzu.
Lassen Sie den Ingwertee für zehn Minuten ziehen und geben Sie nach Bedarf noch Honig für etwas Süße dazu.
Fertig!