Erdbeereis und –milchshake

26.05.2017 Sabrina Kaul Comments In der Küche

Der Sommer ist da und die leckeren, leichten Obstrezepte finden wieder ihren Weg in unsere Küchen! Wir widmen uns dieses mal der Erdbeere! Nicht nur lecker frisch vom Beet genascht, sondern auch gekühlt als Eis oder Milchshake, schmecken die kleine roten Früchte einfach wunderbar an einem heißen Sommertag!

Sommerzeit ist Eiszeit!

Wussten Sie,

dass die Erdbeere, die erste Frucht ist, die jeden Frühling reif wird?
dass in jeder Erdbeere durchschnittlich 200 Samen stecken?
dass der Erdbeerstrauch nicht nur leckere Früchte abwirft, sondern auch köstlich duftet?
dass Erdbeeren einst einen medizinischen Nutzen nachgesagt wurden?
dass in Belgien ein ganzes Museum (Musée de la fraise) der Erdbeere gewidmet wird?

Lernen macht hungrig!

Deswegen haben wir direkt noch zwei leckere Erdbeerrezepte für Sie zum Abkühlen und Entspannen:

Zutaten für 8 mal Erfrischung mit Erdbeereis am Stiel

1 kg Erdbeeren
Stieleisform
8 Holzstiele

Und so geht’s

Entfernen Sie das Grün und halbieren Sie die Erdbeeren.
Geben Sie alles in einen Mixer und lassen Sie ihn solange laufen, bis Sie ein cremiges Püree erhalten.
Geben Sie nun das Erdbeerpüree in die Stieleisformen und stecken Sie jeweils einen Holzstiel in eine Form.
Lassen Sie die Formen nun drei bis vier Stunden im Gefrierfach. Wenn das Püree vollständig gefroren ist, können Sie die Formen für zehn bis zwanzig Sekunden in ein warmes Wasserbad legen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
Ab in den Garten und gesund schlecken!

Zutaten für 1 Liter Erdbeermilchshake

250 g Erdbeeren
2 TL Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
200 ml Milch
500 ml Erdbeereis

Und so geht’s

Entfernen Sie das Grün und halbieren Sie die Erdbeeren.
Rühren Sie den Zucker unter die Erdbeeren und stellen Sie die Schüssel für eine Stunde ins Tiefkühlfach.
Wenn die Erdbeeren durch gefroren sind, geben Sie sie mit der Milch und dem Vanillezucker in einen Mixer. Mischen Sie es solange, bis keine großen Erdbeerstücke mehr zusehen sind.
Geben Sie nun das gesamte Erdbeereis dazu und rühren Sie es mit der Hand unter.
Anschließend pürieren Sie das Gemisch weiter mit dem Mixer. Falls es sich nur schwer mixen lässt, können Sie noch mehr Milch dazu geben.
Geben Sie den Milchshake in ein hohes Glas oder in eine kleine Glasflasche für den perfekten Summer Vintage Look.

Erdbeermilchshake